21世纪是科技高速发展的时代，互联网以一种不可抗拒的方式侵入人们的生活，人们的生产、生活方式正经历着翻天覆地的变化。如今，人们越来越多地把自己的生活构建在互联网上。 

网上阅读、网上购物、网络教学、网络联系、网络支付、网络娱乐等已经成为人们的一种生活方式，网络时代让人们的生活变得更方便、更快捷、更高效。

因此，许多兰州牛肉面爱好者想通过网络，学习并掌握全套牛肉面技术，认为这样既省时，又省事。可是，到底能不能行的通呢？

一、互联网学牛肉面的局限性

1.更侧重于理论知识的学习

网络虽然是很强大的，只要你能想到的技术在网上都可以搜索得到，但是在一定程度上讲，网络也是具有局限性的。首先,兰州牛肉面技术是一门实操性极强的技术，在网上人们也只能学到理论知识，通过在网上观看视频学习掌握一门技术并不是完全可行的。

2.理论与实操产生的差异性

其次，即使大家通过网络学习掌握了所有的理论知识，在实操过程中也不会是一帆风顺的。因为，理论和实操本身是有差距的，实操过程需注意和掌握很多细节性的问题，比如：面做好后拉制时加水的多少、什么情况下还需再加盐与加盐量的多少，气温对面的影响及解决办法，煮牛肉、调汤时的火候的把控与调整，制做工序对口味的影响及调整方法等，而这些细节性的问题恰好是直接决定牛肉面口感的重要因素。对于这些问题，只有在专业的牛肉面学校实操教学的过程中，通过老师手把手指导，反复练习才能够完全掌握。

3.对零基础学员存在的弊端

再者，对于零基础的初学者而言，在网络学习的过程中进行实操后出现的问题，自己不能轻易发现，更没有人进行现场指导，久而久之，就会出现很大的偏差。即便学成，进入实体店工作或者自己创业开店，很有可能制作出的牛肉面达不到技术要求，从而影响生意。这个时候如果再想去培训学校或实体店重新学习，无疑是浪费了自己的时间，浪费了金钱，实在不划算。

二、结合理论，实操才是关键

最后，兰州当地的一些牛肉面专科学校，为了让学员掌握全套技术，每家学校设置的课程都是以理论与实操相结合，并以实操教学为主的。如果通过网络教学，学员可以掌握兰州牛肉面这门技术的话，学校或者培训机构肯定早已转型为网络远程教学了，对学校而言，既节省教学成本，又省事省力，何乐而不为呢？

由此可见，如果想要学习实操性极强的技术，网络学习是有局限性的。如果想要学习真正的兰州牛肉面技术，还是要去专业的培训学校才可靠。热爱兰州牛肉面的朋友们，如果想学习正宗的兰州牛肉面技术，建议大家一定要去牛肉面的故乡——兰州，找一家正规、专业的培训学校，相信您一定会在短时间内满载而归。